반응형 닭볶음탕만들기1 류수영 닭볶음탕 황금레시피 편스토랑 편 목차 닭볶음탕은 한국인이라면 누구나 좋아하는 국민 요리 중 하나다. 칼칼하면서도 달짝지근한 맛이 일품이며, 감칠맛이 가득한 국물까지 남김없이 즐길 수 있어 가족 식사로도, 손님을 대접할 때도 훌륭한 메뉴다. 오늘 소개할 레시피는 요리 연구가이자 방송인으로 유명한 류수영의 닭볶음탕 황금레시피다. 기존의 방식과는 차별화된 조리법이 돋보이며, 닭을 데치지 않고 굽는 과정을 통해 깊은 풍미를 끌어올린다는 것이 특징이다. 일반적으로 닭볶음탕을 만들 때는 잡내를 제거하기 위해 닭을 데치는 과정이 필요하지만, 류수영 닭볶음탕은 데치지 않고 굽는 방법을 사용한다. 이렇게 하면 닭 특유의 비린내를 잡으면서도 더욱 고소한 맛을 낼 수 있다. 또한, 고춧가루를 볶아 향을 살리고, 쌈장을 추가해 감칠맛을 한층 업그레이드하는 .. 2025. 3. 19. 이전 1 다음 반응형
